都说团餐是餐饮业最后一座金矿,你准备好铲子了吗?
团餐基本为***性或政策性餐饮，售价低，利润偏薄，明显区别于社餐的高利润率；而且呢，团餐浪费相比社会餐饮更大；而且对于企业团餐来说，晚餐、周末处于闲置状态，人力***、场地***都是极大的成本空耗。
主攻餐饮“新金矿”外卖团餐 团餐谋和禧云国际联合发布的《中国团餐行业供应链发展研究报告（2019）》显示，餐饮行业市场规模已超过4万亿元，其中团餐占据了30%市场份额。
怎么挖掘团餐客户
1、运营模式创新方面，团餐客户需求的不断升级***了团餐企业加紧创新运营模式。从团餐场地的装修和布置、现场的服务方式，到团餐的支付结算，团餐正在走向多元化、精细化、复合化，并且与社会化餐饮的差距越来越小，为团餐用户在产品、服务、售后等方面带来了更良好的体验。
2、如何为团餐业务寻找客户： 普遍寻找法：这种方法涉及逐户寻找或地毯式寻找。业务员在一个特定的市场区域内，针对特定群体，通过上门、邮件、电话、电子邮件等方式，对组织、家庭或个人进行无遗漏的寻找与确认。例如，可以将某个居民新村的所有家庭作为寻找对象，或将某地区内的所有宾馆、饭店作为目标。
3、做团餐寻找客户的方法如下：普遍寻找法。这种方法也称逐户寻找法或者地毯式寻找法。其方法的要点是，在业务员特定的市场区域范围内，针对特定的群体，用上门、邮件或者电话、电子邮件等方式对该范围内的组织、家庭或者个人无遗漏地进行寻找与确认的方法。
4、普遍寻找法、广告寻找法。在特定的市场区域范围内，针对特定的群体，用上门、邮件或者电话、电子邮件等方式对该范围内的组织、家庭或者个人无遗漏地进行寻找与确认。向目标顾客***送广告，介绍其功能、购买方式、地点、代理和经销办法等，吸引顾客上门展开业务活动或者接受反馈。
5、医院、部队、会议和活动等。团餐市场前景要求高，消费者对卫生、食材、服务提出更高要求，追求健康品质。团餐企业面临竞争压力，需创新提升竞争力。行业创新包括运营模式、营销模式、服务模式和商业模式方面的改革。团餐市场规模大，但区域发展不平衡，客户涵盖各种组织单位，市场需求分为高端、中端和低端。
6、题主是否想询问“怎么能能接到企业的团餐业务”？直接联系企业，参加展览会或活动。直接联系企业：可以主动与感兴趣的企业联系，了解团餐需求，提供团餐服务方案，并争取获得合作机会。
团餐与社会餐饮的区别?
1、团餐，顾名思义，是指以团体形式，***为主。与社会餐饮不同，团餐指在固定的时间，固定的地点，以固定的标准和价格为固定的人群提供食物的一种餐饮形式。
2、团餐是由一个人或者一个组织发起的聚餐， 团餐指客户消费不以店堂为主，而供应商以团体形式，以***为主。客户团体通过协约同服务商约定，按照一定的服务标准和模式提供定量的餐饮产品和与之配套的现场服务。在合约期内，服务模式、标准、经营权基本维持不变。
3、团餐的服务对象主要是团体，因此其菜品设计和服务方式都与普通的餐厅有所不同。团餐需要提供多样化、营养均衡的菜品，以满足不同口味和饮食习惯的需求。同时，由于服务对象的特殊性，团餐的卫生标准和食品安全要求也更加严格。
4、团餐基本为***性或政策性餐饮，售价低，利润偏薄，明显区别于社餐的高利润率；而且呢，团餐浪费相比社会餐饮更大；而且对于企业团餐来说，晚餐、周末处于闲置状态，人力***、场地***都是极大的成本空耗。
5、团餐是指由一个组织、团队或集体共同食用的一顿或多顿餐饮活动。通常在公司、学校、活动现场或旅游团等场合会进行团餐活动。在这种活动中，人们可以享受到集体用餐的乐趣，同时也促进了人员之间的交流和团队凝聚力的增强。团餐对员工的健康和***有很多好处。首先，团餐可以确保员工有一个健康而丰富的饮食。
6、团餐的出现，主要是为了方便、快捷地满足大量人群的饮食需求。在一些特定的场合，如学校、企业、大型会议、活动现场等，人们需要集体用餐，这时就会选择团餐的形式。团餐的特点是菜品丰富多样，价格相对实惠，而且能够满足不同人群的饮食需求。
团餐团餐市场结构
1、团餐的市场结构：各类公司团体膳食：公司是企业的组织形式，是为经营工商业而组成的联合团体。公司是商务团膳的主流市场。客观地讲，要求较高、比较规范、比较成型的是公司团膳，以商务写字楼团膳为主。各类企业团体膳食：企业是从事生产、交换、消费等经济活动的实体。
2、各类学校团体膳食 各类大学、中学、小学的团体膳食构成了学生营养餐市场，学校团体膳食是国家政策要求必须做好的市场，份额巨大、潜力无限。各类医院团体膳食 医院提供医疗救助，其团膳包括医生、护士、工作人员、勤杂人员团体膳食及病人的团体膳食，是讲究营养食疗、有特殊需求的团体膳食市场。
3、各类公司团体膳食公司是企业的组织形式，是为经营工商业而组成的联合团体。公司是商务团膳的主流市场。客观地讲，要求较高、比较规范、比较成型…的是公司团膳，以商务写字楼团膳为主。各类企业团体膳食企业是从事生产、交换、消费等经济活动的实体。